menù taverna
il nostro menù completo
Non serviamo sorprese.
Serviamo quello che cuciniamo da sempre, con rispetto.
IL MENù
PIATTI VERI.
COME SI DEVE
Niente rivisitazioni. Nessuna scorciatoia. Solo cucina romana fatta con attenzione.
Ogni piatto è una scelta precisa: fare bene le cose semplici.
antipasti
primi
secondi
dessert
per cominciare bene
antipasti
TRIS DI CROSTINI
Pomodoro, crema di carciofi, burrata e alici
PROSCIUTTO CRUDO E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P
TARTARE DI MANZO CON STRACCIATELLA E TARTUFO FRESCO
CROSTINO CON PUNTARELLE, STRACCIATELLA E ALICI
PARMIGIANA DI MELANZANE
Ricoperta con crema di parmigiano stagionato
GRAN SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI ARTIGIANALI
Min. 2 persone
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VITELLO TONNATO
SAUTÉ DI COZZE FRESCHE
Insalata di polpo* e patate
Alici fritte
FRITTO MISTO ALLA ROMANA
CATALANA DI POLPO*
RISPETTANDO LA TRADIZIONE
I PRIMI
Tonnarelli cacio e pepe
Mezzemaniche alla carbonara
possibilità di aggiunta TARTUFO
Mezzemaniche all’amatriciana
MEZZEMANICHE ALLA GRICIA
RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI AI DUE POMODORINI
RAVIOLI RIPIENI DI BURRATA
Con crema di pistacchio e stracciatella
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FETTUCCINE AL SUGO DI CODA ALLA VACCINARA.
FETTUCCINE CON GUANCIALE CROCCANTE, CARCIOFI E PECORINO ROMANO
FETTUCCINE COZZE E PECORINO
PACCHERI FRESCHI AL RAGÙ DI POLPO* E POMODORINI
SPAGHETTI AL PESCATO DEL GIORNO
Con datterini gialli saltati e zest di lime
dai grandi classici ai più moderni
i secondi
Le polpette di nonna Antonia
POLLO ALLA ROMANA
Saltimbocca alla romana
Coniglio alla cacciatora
CODA ALLA VACCINARA
BACCALÀ ALLA ROMANA IN UMIDO
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ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
POLPO ROSTICCIATO*
TAGLIATA DI MANZO
PESCE FRESCO IN VETRINA
(Spigola, Orata) Alla griglia, al forno
per un pasto leggero e sfizioso
insalate
INSALATA DI PUNTARELLE ALLA ROMANA CON SALSA DI ACCIUGHE
Insalata mista, feta, cetroli, olive, pomodoro, cipolla
INSALATA CAPRESE
Mozzarella di bufala D.O.P. e pomodorini
INSALATA CAESAR
Insalata mista, pollo grigliato, parmigiano, guanciale croccante, uova, pane tostato, salsa caesar
per accompagnare
i contorni
PATATE AL FORNO
CICORIA AJO, OJO E PEPERONCINO
SCAROLA ALLA ROMANA
olive taggiasche, uvetta, pinoli
CARCIOFO ALLA ROMANA
VERDURE DI STAGIONE
CARCIOFO ALLA GIUDIA
Servito con crema di pecorino romano D.O.P.
per finire il pasto in dolcezza
i dessert
TIRAMISU
CHEESECAKE*
Frutti di bosco o pistacchio
CROSTATA CON RICOTTA E VISCIOLE
Pasta frolla, con ricotta e confettura di visciole
TORTA DELLA NONNA*
Pasta frolla alla vaniglia, crema al limone, pinoli e mandorle tostate
TORTA DI RICOTTA E PERA*
Biscotto alla nocciole farcito con crema di ricotta alla vaniglia e cubetti di pere williams profumate al rhum
MARITOZZO CLASSICO*
Morbida pasta lievitata profumata alla vaniglia, farcita con crema pasticcera e panna montata
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I TRE CIOCCOLATI*
Croccantino al cioccolato fondente e mousse al cioccolato fondente 70%, al latte e cioccolato biondo
FLAMBÈ DI FRAGOLE SFUMATO AL GRAND MARNIER
Con Gelato artigianale alla vaniglia
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